Niacin, auch bekannt als Vitamin B3, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt. Es hilft, die Nährstoffe aus der Nahrung in Energie umzuwandeln und unterstützt die Gesundheit von Haut, Nerven und Herz. Niacin ist auch wichtig für die Produktion von Hormonen und die Reparatur der DNA. Ein Mangel an Niacin kann zu Müdigkeit, Hautproblemen und in schweren Fällen zu Pellagra führen, einer Erkrankung, die durch Hautausschläge, Durchfall und Demenz gekennzeichnet ist.
Niacin ist in vielen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Fleisch, Fisch, Geflügel, Vollkornprodukten und Erdnüssen. Thunfisch, Lachs, Hähnchenbrust, Rinderleber und Vollkornbrot sind besonders gute Quellen. Auch Pilze, Avocados und Kartoffeln enthalten Niacin. Diese Lebensmittel können leicht in die tägliche Ernährung integriert werden, um den Bedarf an Vitamin B3 zu decken und den Körper mit ausreichend Energie zu versorgen.