Vitamin B12, auch bekannt als Cobalamin, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine zentrale Rolle bei der Energieproduktion, der Bildung roter Blutkörperchen und der Funktion des Nervensystems spielt. Es hilft, Sauerstoff im Körper zu transportieren, unterstützt die Gesundheit der Nerven und fördert die Produktion von Neurotransmittern, die die Stimmung regulieren. Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu Müdigkeit, Schwäche, Anämie und neurologischen Problemen führen. Cobalamin ist also essenziell für deine allgemeine Gesundheit und dein Wohlbefinden.
Vitamin B12 ist hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten. Lachs, Rindfleisch, Hühnerleber und Eier sind besonders gute Quellen für Cobalamin. Diese Lebensmittel sollten regelmäßig in die Ernährung integriert werden, um den Bedarf an Vitamin B12 zu decken und den Energiestoffwechsel sowie die Gesundheit von Nervensystem und Stimmung zu unterstützen. Für Vegetarier und Veganer sind angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel wichtig, um den Vitamin-B12-Bedarf zu decken.